最近、ダイエット目的で炭水化物を食べないようにしている方をよく見かけます。
確かに体重は減るのですが、それが健康的であるかどうかはわかっていません。
その部分に着目したのが、今回取り上げる論文です。米国における1999～2018年の国民健康栄養調査（National Health and Nutrition Examination Survey：NHANES）から食品・栄養素の摂取量とメタボリックシンドローム（MetS）のマーカーに関するデータを取得し、炭水化物および脂質の摂取量とMetSの関係について評価を加えました。
結果、炭水化物の推奨量以下の摂取とMetSの有病率に正の関連があり、高脂肪摂取もMetSのリスクと関連していたことが示されました。
Dakota Dustin, Corina Kowalski, Meredith Salesses, Acree McDowell, Penny M Kris-Etherton, Martha Belury, LuAnn K Johnson, Zach Conrad. Carbohydrate Intakes below Recommendations with a High Intake of Fat Are associated with a Higher Prevalence of Metabolic Syndrome. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2023 Feb 24; pii: S2212-2672(23)00098-9.
■目次
論文の要約
背景 : 米国では成人の3分の1以上がメタボリックシンドロームであり、食事による炭水化物の摂取は、この症状の発症の可能性を変える可能性があります。現在、推奨量を下回る炭水化物摂取量とメタボリックシンドロームとの関係を示す一貫したエビデンスは不足している。これらの食事パターンの脂肪酸クラスの違いを考慮していないことが、一貫性のない知見の理由である可能性がある。
目的 ：本研究では、米国の成人の全国代表サンプルを用いて、脂肪量と脂肪酸クラスで層別化した推奨値以下の炭水化物摂取量とメタボリックシンドロームとの関連を評価した。
DESIGN ：本断面研究では、米国国民健康・栄養調査1999-2018の回答者から、食品・栄養素の摂取量とメタボリックシンドロームのマーカーに関するデータを取得した。
参加者/設定 : この研究では、20歳以上であり、食品と栄養素の摂取量およびメタボリックシンドロームのマーカーに関する信頼できる完全なデータがあり、妊娠中または授乳中でない19,078人の回答者を対象としました。
主な成果指標： 主な結果は、メタボリックシンドロームの有病率であった。
実施した統計分析 ： 通常の食事摂取量は、国立がん研究センターの通常摂取方法論を用いて推定した。多変量ロジスティック回帰モデルにより、炭水化物摂取量が推奨値以下の人と炭水化物推奨値を満たす人の間で、メタボリックシンドローム有病者の相対オッズを評価した。
結果．炭水化物の摂取量が推奨値以下の人は、炭水化物の推奨値を満たす人と比較して、メタボリックシンドロームである確率が1.067倍（95% CI 1.063～1.071 ）だった（P < 0.001）．炭水化物の摂取量が推奨値以下であった人では、あらゆるクラスの脂肪の高摂取が、メタボリックシンドロームの高いオッズと関連していた（総脂肪：1.271、95％CI 1.256～1.286； 飽和脂肪酸：1.072、95％CI 1.060～1.085； 1不飽和脂肪酸：1.317、95％CI 1.300～1.333： 多不飽和脂肪酸： 1.056 、95％CI 1.047 ～ 1.066； すべての比較について P < 0.001 ）。
結論： 炭水化物の摂取量が推奨値以下の人は、炭水化物の推奨値を満たしている人と比較して、メタボリックシンドローム有病者の確率が高かった。
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